Sugar is vegetarian food or non-vegetarian.
White sugar: చక్కెర మాంసాహారమా.. శాకాహారామా.. ఇందులో ఏం కలుపుతారో తెలిస్తే జన్మలో ముట్టుకోరు..
సాధారణంగా, మనం ఉదయం నిద్రలేవగానే తాగే కాఫీ, టీల నుండి రాత్రి పడుకునే ముందు తాగే పాలు వరకు మనం త్రాగే ప్రతిదానిలోనూ చక్కెర ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. పిల్లలు తినడానికి ఇష్టపడే వివిధ ఆహార పదార్థాలలో చక్కెర కూడా ఒక ప్రధాన పదార్థం, అంటే మనం ప్రతిరోజూ తినే కేకులు, బిస్కెట్లు, జ్యూస్‌లు, చాక్లెట్లు స్వీట్లే. దేవాలయాలలో తయారుచేసే పొంగల్, పాయసం వంటి నైవేద్యాలలో కూడా తెల్ల చక్కెరను ఉపయోగించడం గమనార్హం. కానీ దీన్నెలా తయారు చేస్తారో తెలిస్తే ఇంకెప్పుడూ దీని జోలికి వెళ్లరు.
శాఖాహారులు, మాంసాహారులు, లేదా శాఖాహారులు అనే తేడా లేకుండా అందరూ రోజువారీ జీవితంలో ఉపయోగించే చక్కెర మాంసాహారం అంటే మీరు నమ్మగలరా? మనం తినే చాలా ఆహారాలలో చక్కెర ఉంటుంది. ముఖ్యంగా తెల్ల చక్కెర వీటిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే వాటిలో ఒకటి. అదేవిధంగా, మనం ఇంట్లో తెల్ల చక్కెరను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తాము. చాలా మంది తీపి ప్రియులకు తెల్ల చక్కెర చాలా అవసరం. కానీ మనం రోజూ తినే తెల్ల చక్కెర ఆవు ఎముకలు సహా జంతువుల ఎముకల నుండి తయారవుతుంది. జంతువుల ఎముకల బొగ్గు నుండి తెల్ల చక్కెర మెరిసే తెల్లని రంగును పొందుతుందని ఇటీవల కొందరు పరిశోధకులు కనుగొన్నట్టుగా సమాచారం.
జంతువులతో ఎముకల పొడి..
మనం మన ఇళ్లలో ఉపయోగించే శుద్ధి చేసిన చక్కెర సాధారణంగా జంతువుల ఎముకల బొగ్గుతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది తెల్లగా కనిపిస్తుంది. అయితే, అన్ని కంపెనీలు ఎముక బొగ్గును ఉపయోగించవని చెబుతారు. అయితే, చాలా తెల్ల చక్కెరలో జంతువుల బొగ్గు ఉందని నిర్ధారించబడింది. చక్కెర శుద్ధిలో కొన్ని ముఖ్యమైన దశలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి జంతువుల బొగ్గు వాడకం. అంటే, జంతువుల ఎముకలను ఉపయోగించి చక్కెరను శుద్ధి చేస్తారని తెలిసింది. అంటే, జంతువుల ఎముకలను కాల్చడం ద్వారా లభించే బొగ్గును ఎముక బొగ్గు అని పిలుస్తారు. చెరకు నుండి తయారైన చక్కెరను శుద్ధి చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
ఎవరు ఎక్కడ తయారు చేస్తున్నారు..?
చక్కెర మరింత మెరిసేలా మరియు తెల్లగా కనిపించేలా చేయడానికి ఇలా చేస్తారని చెబుతారు. ఆఫ్ఘనిస్తాన్, పాకిస్తాన్, భారతదేశం మరియు అర్జెంటీనా నుండి ఆవు ఎముకలతో తయారైన సహజ బొగ్గును ప్రపంచవ్యాప్తంగా చక్కెర కర్మాగారాలకు ఎగుమతి చేస్తున్నట్లు కూడా నివేదించబడింది. ఇది ఏ కర్మాగారాల్లో ఉపయోగించబడుతుందో గుర్తించడం చాలా కష్టం. వారు స్వచ్ఛందంగా అంగీకరిస్తేనే అది సాధ్యమవుతుంది. మేరీల్యాండ్‌కు చెందిన వెజిటేరియన్ రిసోర్స్ ఆర్గనైజేషన్ ప్రచురించిన నివేదిక ప్రకారం, ఒక శుద్ధి కర్మాగారంలో సుమారు 7,800 ఆవులను ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఈ సర్టిఫికేట్ ఉంటేనే వాడాలా..?
చెరకుతో తయారు చేయబడిన శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు స్పష్టమైన తెల్లని రంగును పొందడానికి ఎముక బొగ్గు అవసరం కాబట్టి, చాలా శుద్ధి చేసిన చెరకు చక్కెరలు శాఖాహారులకు తగినవి కావు. జంతువుల బొగ్గు అని కూడా పిలువబడే సహజ బొగ్గు, కాల్చి నల్లగా మారిన తర్వాత మాంసాహారం కాదని, శాఖాహారమని కూడా కొన్ని పార్టీలు వాదిస్తున్నాయి. ప్రస్తుతం, కొన్ని కంపెనీలు తమ చక్కెరలో ఎముక బొగ్గును ఉపయోగించలేదని తెలిపే సర్టిఫికెట్లను కలిగి ఉన్నాయి. శాకాహారులు వాటిని కొని వాడుకోవచ్చు లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా చెరకు చక్కెర లేదా దుంప చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు.
